Muffins à la banane sans gluten

Ingrédients :

• 2 grandes bananes bien mûres

• 60g de sucre roux ou de miel

• 75g de farine de riz semi-complet

• 75g de maïzena

• 1 œuf

• ½ cuillère à café de bicarbonate de sodium

• 1 pincée de sel

• 60ml d’huile

Préparation :

Pour préparer les Muffins à la banane sans gluten, mélanger l’œuf et le sucre puis ajouter la maïzena, la farine de riz, le bicarbonate de sodium, la banane écrasée, le sel et l’huile. Placez dans des moules à muffins et cuire à 190° pendant 20 minutes.