Petit-déjeuner sucré ou salé : ce qui compte, c’est l’équilibre

Le meilleur petit-déjeuner, c’est celui qui nourrit votre corps… et votre plaisir.

Que vous soyez plutôt tartines, pancakes ou bol salé, l’important n’est pas de choisir entre sucré ou salé, mais de composer un repas équilibré, rassasiant et adapté à vos besoins.

Même s’il est vrai qu’il est préférable de limiter les pics d’insuline, surtout si on a de l’endométriose ou des ovaires polykystiques ou encore en préménopause, il est tout à fait possible de manger sucré le matin. Pour cela il suffit d’éviter les produits ultra-transformés (céréales industrielles, biscuits du commerce) ou les petits déjeuners uniquement glucidiques comme les tartines de confiture + café, qui n’apportent ni protéines, ni fibres, ni satiété.

Un bon petit-déjeuner devrait contenir :

Des glucides complexes
Des protéines
Des fibres
Du magnésium, fer, du calcium, de la vitamine C
Et surtout : du plaisir !

Voici 4 exemples gourmands et équilibrés :

Pancakes à l’avoine, banane, pépites de chocolat + kiwi
Bol cake avoine, œuf, lait, framboises + orange pressée
Pain au levain + beurre de cacahuète, banane, pépites choco + mangue fraîche
Granola maison fleur d’oranger & graines de chia + yaourt nature au miel + papaye citronnée

Selon l’OMS, à l’échelle mondiale, 30 % des femmes âgées de 15 à 49 ans sont touchés par l’anémie.

Soin du corps avec flexibilité

Encore une fois, la flexibilité reste de mise car l’équilibre alimentaire ne se construit pas sur un repas mais sur une période plus étendue. Cependant, la présence de ces différents nutriments a plusieurs intérêts :

- Les protéines sont mieux assimilées par notre corps lorsqu’elles sont réparties sur la journée. D’autre part elles ont un fort pouvoir satiétogène et leur présence au petit déjeuner a un retentissement favorable sur les envies, notamment de produits sucrés, le reste de la journée

- Les fibres permettent de ralentir la digestion, et donc participent à la régulation de la glycémie, elles apportent les prébiotiques qui nourrissent notre microbiote

- Les céréales complètes apportent des vitamines du groupe B et du magnésium, nutriments indispensables à de nombreuses réactions métaboliques, et à la gestion du stress

- La Vitamine C est un puissant antioxydant qui améliore aussi l’absorption du fer. Selon l’OMS, à l’échelle mondiale, 30 % des femmes âgées de 15 à 49 ans sont touchés par l’anémie.

- Les petits déjeuners préparés à base de produits bruts sont toujours plus nourrissants et rassasiants que ceux élaborés à base de produits transformés et sont donc garants d’une bonne santé et d’une saine gestion du poids